Pengertian Istilah dalam Peternakan

Konten [Tutup]

Dalam kehidupan kemasyarakatan sehari hari kita mengenal berbagai istilah yang berhubungan dengan mahluk hidup ciptaan Allah yang lain dan barang yang dihasilkannya, yaitu: binatang, hewan, ternak, daging, telur susu, jeroan, kulit, bulu dan karkas. Agar tidak simpang siur, berikut ini diberikan pengertian untuk membedakannya.

Binatang adalah semua mahluk hidup yang punya kemampuan untuk bergerak dan berpindah tempat sendiri dengan tenaga yang dimilikinya, misalnya: harimau, kura-kura, ular, cicak, cacing, laba-laba.

“Hewan adalah binatang yang sudah didomestikasi atau dipelihara dan dikembangbiakkan dalam lingkungan kehidupan manusia guna diambil manfaat jasanya, misalnya: anjing, kucing, buaya”

“Ternak adalah hewan yang dikembangbiakkan manusia untuk memenuhi kebutuhan konsumsi pangan dan atau tenaga kerja serta hiburan bagi manusia, baik secara utuh maupun bagiannya, misalnya: ayam, domba, kambing, sapi”

“Daging adalah bagian otot dari ternak yang telah dipotong, misalnya: paha, leher, iga, lamosir, has luar, untuk diolah dan dikonsumsi manusia”

“Telur adalah hasil ternak yang umumnya diperoleh dari ternak unggas untuk dikonsumsi manusia setelah mengalami pengolahan ataupun tidak”

“Susu adalah hasil ternak yang umumnya diperoleh dari ternak perah untuk dikonsumsi manusia setelah mengalami pengolahan ataupun tidak”

“Karkas adalah ternak yang telah dipotong, dikuliti, dikeluarkan jeroannya dan dipisahkan bagian kaki serta kepalanya”

“Jeroan adalah hasil ikutan dari pemotongan ternak yang dapat diolah menjadi barang konsumsi untuk manusia yang menyukainya dan hewan peliharaan”

“Kulit adalah hasil ikutan dari pemotongan ternak yang dapat diolah menjadi berbagai jenis pakaian dan perlengkapannya”

“Bulu adalah hasil dari ternak domba atau kambing yang dapat diolah menjadi bahan pakaian”

“Peternakan adalah suatu kegiatan sosial ekonomi yang sangat kompleks yang memerlukan sumber daya alam, sumber daya  manusia, peralatan dan mesin,   rekayasa genetik, pembibitan, pembuatan dan pemberian pakan, obat dan vaksin, budidaya, pengolahan hasil dan pemasaran”